進擊的台灣 JJDTW 20240324 「$30蔥餅+牛肉湯免費續」華西夜市人氣路邊攤! 台北祕境餐廳「招牌貴州盜汗雞」滴雞精的始祖 台中 台北 新北 必吃美食
(00:26)【台北必吃】祕境餐廳名菜「貴州盜汗雞」不加水熬八小時！香辣開胃「苗家酸湯魚」獲亞太十大名菜獎 第516集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 (貴州盜汗雞)
在台灣有很多具有代表性的外省美食，像是貴州的盜汗雞，相傳這道料理，是三國時期諸葛亮陣營，為了抵禦瘴癘之氣，發明的一種特色鍋具，烹煮料理，完全不用加任何一滴水，就能成就一鍋雞湯，另外在大廚的巧手下，還能吃到拿下亞太十大名菜的苗家酸湯魚，以及在國宴中的茅台香肋排，都是道地的貴州風味菜。
店家資訊：
東方饌黔天下貴州主題餐廳
地址：103台北市大同區迪化街一段358之2號
電話：02-2557-7872
(11:00)【台中必吃】眷村家常菜「士官長三層肉」滷6小時超軟爛！「乾煸肥腸、芋泥捲」台大博士接手家業 第516集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷 (士官長三層肉)
眷村家常菜是很多人的回憶，在台中老眷村裡，有一位國立大學電機系博士在當大廚，外省第五代的趙佳宏，掌杓快10年，他結合自家的眷村味，跟埔里地方菜，成了五湖四海佳餚，尤其是這塊士官長三層肉絕對必吃。不過博士為何要轉行當廚師？
店家資訊：
方正谷眷村菜餐館（台中店）
地址：406台中市北屯區天祥街19號
電話：04-2233-9753
(21:15)【新北必吃】潮汕砂鍋粥「紅蟳、鮮蝦、干貝」海鮮現撈直送！「蟹膏熬痛風粥、金沙豆腐」老饕必點招牌菜 第516集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷 (潮汕砂鍋粥)
品嘗完這些有特色的外省風味菜，接下來要介紹的是 正宗潮汕砂鍋粥，是許多人心目中的NO.1砂鍋粥，都是現點現煮，師傅得不斷的攪拌鍋底的生米，讓一斤的米熬煮成米湯，只留下3兩的米粒，再搭配著尚青的海鮮食材，像是黃澄澄的蟹膏，環抱米粒，海味十足。
店家資訊：
六必居潮州一品沙鍋粥民權分店
地址：220新北市板橋區民權路3號
電話：02-2952-8813
六必居潮州一品沙鍋粥中山總店
地址：220新北市板橋區中山路一段160-3號
電話：02-2952-8827
(29:37)【台北必吃】華西夜市「$30巨無霸蔥餅+牛肉湯免費續」！隱藏版美食「一餅三吃」銅板價飽肚 第516集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷 (淮南牛肉湯)
台北知名觀光夜市華西街，是必比登小吃的聚集地，其中這家淮南口味的牛肉湯，號稱是隱藏版的美味，老闆娘孔春梅用祖傳祕方調配而成，清甜不膩，還帶有濃郁清香，特別的是還能免費續湯，另外，店裡各式銅板價麵點，也很特別，香蔥燒餅、胡椒餅、牛奶雞蛋餅，每一種都是老麵發酵而成，散發著獨特香氣，一口湯配上一口餅，就是道地的淮南家鄉味。
店家資訊：
麵鄉 安徽淮南牛肉湯
地址：台北市萬華區華西街167、169號號攤
電話：0935-029-934
(40:17)【補鈣必吃】櫻花蝦、吻仔魚急速冷凍保留鮮甜！補鈣之王小魚乾入菜營養滿分 第516集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷 (新鮮營養吻仔魚)
體型小的吻仔魚，較不易保存新鮮，補撈後需掌握第一時間，加以汆燙保持鮮味。宜蘭這間漁產加工廠，老闆簡大新堅持魚貨從上岸、運輸到加工、冷凍，不超過５小時，並採用低溫急速冷凍，以及真空包裝，鎖住鮮魚肉質，水分不流失，讓消費者享受新鮮、美味的同時，也吃得很安心。
